冷凍幹燥技術的發（fā）展（zhǎn）曆史

　　冷凍幹燥技術（shù）的發展（zhǎn）曆史。在0℃以下的嚴寒冬天，將洗幹淨的衣服晾在室外，很（hěn）快就（jiù）被凍結了，但經過一段時間，衣服也會變幹。這是因為衣服中已結冰的水分，升華（huá）到空氣中去（qù）了。後來的（de）冷凍幹燥（zào）設備也就運用這個原理研製（zhì）出來的。空氣越幹燥，空氣中（zhōng）水蒸氣的分壓力越低，升華就越快。很久以前，我國和國外就都有在冬天將凍肉晾在室外幹燥的報道。這些現象（xiàng）也可以算是“冷（lěng）凍幹燥”。
                                 
　　
　　在（zài）冷（lěng）凍幹燥設備技術發展（zhǎn）中，三（sān）件大事徹底改變了（le）冷凍幹燥技術，跨越性的推動了它的發展。
　　
　　1、在美國有兩個叫E．W. Flosdorf和S．Mudd的賓州大學生，他們在1933年就已經成功用玻璃（lí）器皿（mǐn）係統實（shí）現了血清(serum)的冷凍幹燥。
　　
　　2、 在1928年的（de）時候，A．Fleming首次發現了青黴（méi）素(Penicillin)；在1938年的時候，E．B．Chain牛津大學（xué）學生首次實現了對青黴素的冷凍幹（gàn）燥儲存，之後又和L．H．W．Florey -起，把凍幹的青黴素技術運用到第二（èr）次世界（jiè）大戰的臨床醫學上。
　　
　　3、為了儲存咖啡，解決巴西的咖啡（fēi）過剩問題，早（zǎo）在1938年雀巢公（gōng）司就已經發明了咖啡的冷凍幹燥儲存。
　　
　　上述事件大大推動了當時的微生物研究與食品冷凍幹燥技術的發展。但由於技術有限，當時（shí）的冷凍係統都是在玻璃器皿中完成的（de），幹冰是^常用的冷源。直到1930年，氟利昂誕生了，一係列製冷機械裝置才發展起（qǐ）來，為冷凍幹燥技術的推廣應用提供了非常有利的條件（jiàn）。